1

3M™ MDS

Анализ пищевых продуктов и выявление патогенных микроорганизмов

2

3M™ Сlean-Trace™

Люминометр и экспресс-тесты для санитарного контроля поверхностей и воды

3

3М™ MLSII

Система для контроля промышленной стерильности молочных продуктов

4

3М™ Petrifilm™ SALX

Тест для быстрого выявления и подтверждения сальмонелл в обогащенных образцах

5

3М™ Petrifilm™

Тест-пластины петрифильмы - готовые среды для анализа пищевых продуктов

6

3М™ Petrifilm™ Aqua

Тест-пластины петрифильмы - готовые среды для определения микроорганизмов в воде

7

3М™ Wired Bags

Стерильные пакеты для отбора проб и пакеты для гомогенизации образцов

8

3M™ Swabs & Sponges

Наборы для взятия проб в микробиологических исследованиях

Новости

Molforum

II международный молочный фору...

18–19 ноября 2015 г. в Доме Правительства Московской области прошел Второй международный агропромышленный молочный фо...

Baltvetforum

XI Балтийский Форум ветеринарн...

Система автоматической дистилляции с водяным паром D 5000 (FoodALYT, Германия) для проведения анализа по методу Кьель...

Foodalyt

Определение содержания азота/б...

Специалисты нашей компании прошли обучение на тренинге FoodALYT в Бремене. Наша компания является эксклюзивным дистр...

14-я Международная выставка лабораторного оборудования и химических реактивов "Аналитика Экспо"

Analityca moscow 2016

14-я Международная выставка лабораторного оборудования и химических реактивов «Аналитика Экспо» прошла с 12 по 14 апреля 2016 года в Москве, в КВЦ «Сокольники». Тематика выставки охватила различные аспекты комплексного оснащения лабораторий контроля качества на пищевых предприятиях: от проектирования лабораторий и оснащения современными лабораторными мебельными системами с подводкой электричества, воды и газов до выбора аналитического оборудования и обеспечения текущей деятельности микробиологических и физико-химических лабораторий.

На нашем стенде посетители выставки смогли познакомиться с современными решениями компании 3М для микробиологических лабораторий, оборудованием для анализа белка, жира и сырой клетчатки FoodALYT, а также современными лабораторными мебельными системами Waldner, которые позволяют интегрировать лабораторную мебель, инженерные...

Non progredi est regredi

Пищевые отравления на сегодняшний день продолжают оставаться причиной гибели сотен тысяч людей в мире, вызывают развитие желудочно-кишечных заболеваний. Необходимо строгое соответствие нормам документов, регламентирующих допустимое содержание в пище химических примесей, биологических соединений, бактерий, аллергенов.

Комплекс действий по обеспечению пищевой безопасности должен охватывать производственные предприятия, компании-поставщиков, торговые точки.

Разработка новых продуктов питания, изделий, материалов для приготовления, хранения, транспортировки пищи обязывает юридических лиц тщательно отслеживать качество своей продукции. От производителей строго соблюдаемая пищевая безопасность требует разработки программ контроля за пищевым сырьем, изделиями и материалами; установки сроков годности выпускаемых продуктов.

Системы безопасности для продуктов питания дают компании возможность изменить план действий с реакционного на предупредительный. Определенные требования к безопасности продуктов и напитков предъявляют потребители, более строгие нормы – контролирующие организации. Решение вопросов экологичности и качества пищи начинается еще на этапе ее изготовления. Чтобы максимально предотвратить возможные нарушения, предприятия розничной торговли должны отслеживать качество продуктов на всех этапах: от производства до транспортировки.

Эффективная система пищевой безопасности помогает определить риски, связанные с качеством продуктов, снизить потери компании, вызванные обнаружением брака. Розничные продавцы и прочие заинтересованные стороны могут быть уверены в том, что предприятие стремится удовлетворять их запросы относительно качества продовольственной продукции.

Развитие процессов и методов для оценки качества пищевой продукции – важнейшее направление деятельности компании 3М™. Сегодня пищевая безопасность скоропортящихся продуктов (мясо и рыба, молочная продукция, фрукты и овощи, яйца) проверяется в большей степени экспресс-тестами. Взамен классического микробиологического тестирования, которое предполагает использование агара, компания 3М™ предлагает более быстрые методы, не требующие предварительного приготовления питательной среды. Последняя процедура занимает, как правило, до 12 часов, требует строгой проверки бактериологическими штаммами. Инновационные способы контроля пищевой безопасности, запатентованные группой компаний 3М™, дают возможность проводить тесты продуктов питания в короткие сроки и получать максимально точные результаты.

Полностью готовые к применению тест-пластины Petrifilm® способны быстро определить объем плесени и дрожжей в анализируемой продукции. В то время как традиционные тесты с агаром занимают не менее 4 дней, Petrifilm® справляется с определением плесени и дрожжевых грибков всего за 2 – 2,5 суток. Стабильный и точный эффект обеспечивает специальная технология, при помощи которой колонии легче распознаются и подсчитываются.

Тест-пластины Petrifilm® - готовые питательные среды для микробиологического анализа сырья, полуфабрикатов, готовых продуктов и объектов окружающей среды на предприятиях пищевой промышленности и индустрии напитков. Тест-пластина содержит питательную среду, гелеобразующий агент и индикаторы. Сухая форма обеспечивает стабильное состояние во время использования и хранения.

Приготовленный традиционным способом агар зачастую обладает непостоянными свойствами. Стандартизованная формула тест-пластин Petrifilm® обеспечивает стабильные характеристики питательной среды при использовании различным персоналом, в разные смены и на разных предприятиях.

Методика использования тест-пластин Petrifilm® простая и схожая с традиционным агаровым методом. Микробиологи могут обучаться и успешно работать уже при проведении самого первого анализа.

Тест-пластины Petrifilm® занимают места на 85% меньше, чем чашки с агаром. Это позволяет освободить полезное пространство в инкубаторе, на рабочем столе, в холодильнике и в контейнере для отходов.

Применение тест-пластин Petrifilm® одобрено Федеральной Службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека для органов и учреждений, осуществляющих контроль за качеством и безопасностью продовольственного сырья и пищевых продуктов (МУК 4.2.2884-11);

Рекомендовано ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии для производственного микробиологического контроля на предприятиях молочной промышленности (Методические рекомендации по организации производственного микробиологического контроля на предприятиях цельномолочной и молочно-консервной промышленности. Изменение №2 от 2011 года).

Системы пробоотбора 3М™ находят особенно частое применение в тестировании мясной, рыбной, молочной продукции, а также фармацевтической промышленности. Они характеризуются:

  • высокой прочностью, устойчивости к сжатию и растяжению, механическим воздействиям;
  • герметичностью (благодаря отсутствию боковых швов);
  • стерильностью;
  • химической стойкостью;
  • могут быть применены в молекулярных анализах (в состав не включается ДНК-, РНК-аза).

Микробиологическая люминесцентная система 3М™ MLSII (Microbial Luminescence System) предназначена для анализа на промышленную стерильность молочных продуктов, прошедших ультравысокотемпературную обработку (UHT - Ultra High Temperature) и увеличенным сроком хранения (ESL- Extended Shelf Life).

Микробиологическая люминесцентная система 3М™ MLSII сочетает в себе проверенную технологию АТФ-биолюминесценции на микролуночных планшетах и трехинжекторный люминометр, позволяющий обнаруживать АТФ микробного происхождения в стерилизованном молоке и молочных продуктах.

Метод АТФ – биолюминесценции – это альтернативное решение методу определения титруемой кислотности и традиционному микробиологическому методу стерилизованных молочных продуктов.

В основе метода 3М™ MLSII лежит измерение интенсивности биолюминесценции аденозинтрифосфата (АТФ) для выявления присутствия микробной АТФ в стерилизованном молоке и молочных продуктах. Эта система разработаны таким образом, что АТФ немикробного происхождения в реакцию не вступает; определяется содержание АТФ только микробного происхождения. Присутствие микробной АТФ свидетельствует о микробной загрязненности продукта. После инкубации стерилизованного молочного продукта в его собственной упаковке результаты микробиологического контроля становятся известны уже через несколько минут.

Преимущества АТФ- метода:

  • более точный, чем метод определения титруемой кислотности;
  • более быстрый, чем традиционный микробиологический метод;
  • высокая производительность анализа

Простота и точность молекулярного анализа 3М™объясняется уникальным сочетанием двух инновационных технологий: биолюминисцентной детекции с изотермической амплификацией ДНК. Преимуществами системы являются:

  • использование единого протокола для разных исследований (снижает вероятность ошибок);
  • небольшое количество этапов;
  • легкость освоения;
  • результаты тестирования отображаются на мониторе компьютера.

В основе системы лежит инновационное сочетание уникальныхтехнологий – изотермической амплификации ДНК ибиолюминесцентной детекции. 3M™ Cистема молекулярного анализа использует множественные специфические праймеры, которые распознают определенные участки генома, что, в сочетании с амплификацией в режиме реального времени, обеспечивает чувствительность и точность результатов. Анализ пищевых продуктов и объектов окружающей среды с цельюобнаружения:

  • Сальмонелл;
  • L.monocytogenes/Listeria spp.;
  • E.coli 0157(Н:7) Результаты в течение 24-27 ч.

Для гарантии надлежащего качества продуктов необходимо подвергать тестированиям не только непосредственно пищу, но и материалы, изделия, соприкасающиеся с ней. Система НАССР позволяет анализировать и оценивать риски, создающие угрозу пищевой безопасности во время производства, приготовления пищи, фасовки, перевозки продуктов. Одним из самых востребованных способов контроля пищевой безопасности является люминометр 3M™ Clean-Trace. С его помощью возможно за несколько секунд определить уровень загрязнения кухонных столов, посуды, оборудования для раздачи. Тщательный контроль гигиены снижает уровень контаминации продуктов, улучшает качество товара и снижает число отзывов.

Для индустрии пищевых продуктов и напитков основной задачей является производство безопасного продукта высокого качества. В сфере, где вызываемые продуктами питания заболевания могут навредить репутации Вашей компании, гигиенический контроль критичен для поддержки и защиты Вашего бизнеса. Но риски не всегда видны. Чтобы удостовериться в чистоте, одной оценки невооруженным глазом недостаточно. С этой целью возможно провести микробиологическое исследование, но результаты при этом Вы получите как минимум через 18 часов. Вам необходима надежная и совершенная система, которая позволит управлять процессом контроля гигиены без необходимости ожидания.

Система 3M™ Clean-Trace™ позволяет Вам быть уверенными в том, что рабочие поверхности действительно являются чистыми. Этот легкий в применении портативный прибор и 3-шаговый процесс делают тестирование максимально простым. Комплексное использование прибора и современного программного обеспечения дает Вам возможность использовать совершенную систему, на результаты которой Вы можете положиться. Настраиваемое программное обеспечение предусматривает беспрецедентные возможности для мониторинга тенденций, создания отчетов, определения ближайших и долгосрочных вопросов для решения, - все это помогает защитить Ваш бизнес перед конкурентами.

Время-температурные интеграторы, термоиндикаторы 3М™ позволяют держать под контролем температурные условия содержания еды и напитков. Окрашивание в синий цвет окошек сигнализирует о превышении пороговых норм. Полоски указывают время, в течение которого образец находился при чрезмерно высокой температуре, легко читаются.

  • По всему миру производители пищевой продукции и напитков достигают лучших результатов в области качества продукции, безопасности и гигиены производства, благодаря использованию широкого спектра тестовых систем компании 3М™.

    Решения 3М™ для пищевой безопасности
  • С целью сокращения временных и денежных затраты на анализ проб продуктов питания ученые из компании 3M™ создали систему молекулярного анализа 3M™ MDS, объединив две технологии - изотермальную амплификацию ДНК и биолюминесцентное обнаружение - в одном прочном устройстве размером меньше ноутбука.

    Решения 3М™ для пищевой безопасности
  • Система молекулярного анализа 3M™ MDS, которой доверяют ведущие мировые поставщики и которая гарантирует получение потребителем безопасных, качественных продуктов питания, проста в использовании, требует минимального технического обслуживания и легко подходит как для малых, так и для крупных предприятий. Инновация, реализованная на более чем 29 языках, теперь находит применение по всему миру и помогает поставщикам продуктов питания предоставлять людям безопасную пищу каждый день.

    Решения 3М™ для пищевой безопасности
  • Точная, быстрая, простая и недорогая система молекулярного анализа 3M™ MDS была разработана как система, требующая меньшей подготовки и сокращающая вероятность человеческой ошибки. Удобные и практичные элементы играют важную роль в повышении эффективности работы пользователя.

    Решения 3М™ для пищевой безопасности
  • ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности" проводит фундаментальные и прикладные исследования, направленные на создание новых технологий, упаковочных материалов, моющих и дезинфицирующих средств, оборудования, приборов и средств управления для молочной промышленности, а также занимается решением проблем в области микробиологии, технохимконтроля, санитарии, экологии, экономики, метрологии и сертификации.

    ФГБНУ "ВНИМИ"

Наши клиенты

© 2015 Food Safety Systems. All rights reserved.

Навигация

Социальные сети